فوائد الزبيب الأسود الصحية والغذائية، دفعت خبراء التغذية لإدراجها ضمن عديد من برامج التغذية العلاجية، فما هي فوائد الزبيب الأسود؟ وما هي قيمته الغذائية؟ وما هي طريقة تناوله بشكل صحي؟ تابع مقالنا التالي للإجابة على هذه الأسئلة.
القيمة الغذائية للزبيب
يتميز الزبيب الأسود بأنه مصدرًا كاملًا للعناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم فهو غني بالألياف النباتية والسكريات الطبيعية، كذلك غني بالبوتاسيوم والحديد ومضادات الأكسدة وفيتامين ب6.
فوائد الزبيب الأسود
الزبيب الأسود هو نوع من العنب المجفف الذي يتميز بلونه الداكن وطعمه الحلو، ويحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. ومن بين فوائد الزبيب الأسود:
1- يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
2- يحتوي الزبيب الأسود على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
3- يحتوي الزبيب الأسود على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل فيتامين C والبوتاسيوم والحديد، والتي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد على تقوية الجسم.
4- يحتوي الزبيب الأسود على السكريات الطبيعية التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة للعمل، وتساعد على تحسين الأداء البدني والذهني.
5- يساعد الزبيب الأسود على تحسين صحة العينين والحفاظ على البصر، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين A وزيادة تدفق الدم في العينين.
6- يساعد الزبيب الأسود على تحسين صحة الجلد والشعر، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجلد والشعر مثل الحديد وفيتامين C.
7- يحتوي الزبيب الأسود على مضادات حيوية طبيعية تساعد على مكافحة البكتيريا والفيروسات المختلفة، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز التنفسي والوقاية من الإصابة بالأمراض المختلفة.
8- يعد الزبيب الأسود من الأطعمة المفيدة للمصابين بالأنيميا، حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
9- يساعد الزبيب الأسود على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يحتوي على العديد من المركبات النباتية التي تعزز الدورة الدموية وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
10- يمكن استخدام الزبيب الأسود في إعداد العديد من الوصفات الصحية واللذيذة، مثل إضافته إلى الشوفان المطهو أو الزبادي، أو استخدامه في إعداد الحلويات والكعك.
فوائد الزبيب الأسود لزيادة الوزن
يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من السكريات، والسعرات الحرارية. بالإضافة إلى انه يساعد على تحسين الهضم وفاتح للشهية. كل تلك العوامل تعمل على زيادة الوزن بشكل صحي وطبيعي وعلاج النحافة.
فوائد الزبيب الأسود للدماغ
يساعد تناول الزبيب الأسود بشكل منتظم على تحسن وظائف الدماغ لاحتوائه على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك، يعمل على تحسن الدورة الدموية وزيادة نشاط الجسم والقدرات الدماغية على التركيز.
الجدير بالذكر هو أنه يفضل تناول الزبيب الأسود على الريق، لتنقية الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة للعمل طوال النهار.
ما هي الأمراض التي يعالجها الزبيب الأسود؟
يدخل الزبيب في البرنامج الغذائي للوقاية من بعض الأمراض وعلاجها، إذ تتمثل هذه الأمراض فيما يلي:
- علاج الإمساك المزمن والحاد، وذلك لاحتوائه على الألياف النباتية.
- يعالج تناول الزبيب الأسود فقر الدم، لأنه مصدر غني بالحديد.
- يساعد على علاج حالات الخمول والكسل لأنه مصدر غني بالسكريات.
- يقاوم السرطان والشيخوخة لأنه غني بمضادات الأكسدة.
طريقة تناول الزبيب الأسود
إليك بعض الوصفات الغذائية باستخدام الزبيب الأسود للاستفادة منه بشكل صحي، دون أن يسبب ضررًا للجسم. من هذه الوصفات ما يلي:
- الزبيب الأسود مع الحليب: عن طريق نقع الزبيب الأسود في الحليب وتناوله كوجبة غذائية متكاملة أو سناكس بين الوجبات لعلاج النحافة.
- منقوع الزبيب الأسود في الماء وتناوله صباحًا على الريق لعلاج الإمساك، ولزيادة التركيز والطاقة.
- إضافته إلى الحلويات أو الأرز لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة وتحسين النكهة وللتزيين أيضًا.
- تناولة كسناكس صحي للأطفال التي تعاني من النحافة.
ختامًا، يمكن الاستفادة من فوائد الزبيب الأسود بشكل يومي في النظام الغذائي الصحي، ويجب الانتباه إلى كمية تناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية. كما يمكن استشارة الطبيب قبل تناوله للتأكد من عدم وجود أي تداخل مع الأدوية الأخرى التي يتم تناولها.
