طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة
الأدوات
- 1 طاجن
- كبة
- سكين
- فرن
المقادير
- 2 بطاطس
- 2 باذنجان
- 2 كوسة
- 2 جزر
- 2 طماطم
- 2 بصل
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- قومي بغسل الخضروات جيدًا.
- قطعي كلِِ على حدى إلى حلقات دائرية رقيقة.
- قومي برص الخضروات بالتسلسل في الطاجن (شريحة كوسة ثم شريحة بطاطس ثم شريحة باذنجان ثم شريحة بصل ثم شريحة جزر ثم شريحة طماطم وهكذا حتى اكتمال الطاجن).
- ضيفي صوص الطماطم المكون من عصير الطماطم مضاف إلى الثوم المفروم المشوح في الزبدة.
- ضيفي ملح حسب الحاجة وقليل من الفلفل الأسود.
- قومي بتغطية الطاجن بورق حراري وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام التسوية.
- قومي بكشف الورق الفويل عن الطاجن وحمري وجه الطاجن في شواية الفرن.
- قومي بوضع أوراق الريحان للتزيين.
ملاحظات
الآن طبق خلطبيطة بالصلصة جاهز للتقديم، يمكنكِ تقديمه كطبق رئيسي كما ذكرنا سابقًا، أو كطبق جانبي بجانب صوابع الكفتة المشوية أو مع الدجاج أو قطع اللحم.
الجدير بالذكر، أن بعض المطابخ العربية أضافت الكفتة إلى الطبق أثناء التسوية وذلك عن طريق تحضير خلطة الكفتة المعروفة وبدلًا من تشكيلها صوابع، تشكل دوائر رقيقة مثل البرجر.
ترص حلقات الكفتة بجانب الخضروات بالتسلسل الموضح سابقًا ويتم تسويتها بنفس الطريقة وتقدم كوجبة متكاملة بالقيم الغذائية فهي غنية بالبروتين والفيتامنيات والمعادن والحديد.
الآن الراتاتوي جاهز بالصحة والهنا.