fluffy pancake-بان كيك هش ومنفوخ
الأدوات
- 1 مضرب كهربائي
- 2 وعاء متوسط الحجم
- 1 سباتيولا
- 1 مضرب يدوي
- 1 معلقة كبيرة
- 1 معلقة صغيرة
- 1 مقلاة مع غطاء
المقادير
- 2 حبة بيض
- 20 مل حليب ما يعادل 2 معلقة كبيرة
- 30 غم طحين ما يعادل 3 ملاعق كبيرة
- 30 غم سكر ما يعادل 3 ملاعق كبيرة
- 1 معلقة صغيرة فانيلا سائلة
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
الخطوات
خليط صفار البيض
- نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع الصفار في وعاء
- نضع الفانيلا السائلة
- ونسكب الحليب فوقه
- نضع الطحين ويفضل أن نقوم بتنخيله للتأكد من عدم وجود أي تكتلات
- نخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ويكون قوامها ثقيل بعض الشيء
خليط بياض البيض
- نضع بياض البيض في وعاء ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي
- نضع السكر بالتدريج ونستمر بالخلط لمدة ربع ساعة حتى نصل للقوام المطلوب
- نقوم بمزج الخليطين مع بعضهما البعض ونقلب برفق من الأسفل الى الأعلى
خبز البان كيك بالمقلاة
- نضع مقلاة مرتفعة السطح قليلا غير لاصقة على نار هادئة ونضع خليط البان كيك" يمكن وضعه في كيس حلويات لتسهل صبه في المقلاة "
- نضع 3 ملاعق صغيرة من الماء ونقوم بتغطيته ونتركه لمدة 5 دقائق على نار هادئة
- بعد 5 دقائق نقوم بقلبه برفق على الجهة الأخرى ونضع ايضا 3 ملاعق صغيرة من الماء ونتركه لمدة 5 دقائق
- نضع البان كيك في طبق التقديم ونزينه ببعض قطع الفاكهة والعسل او السكر البودرة
