سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا التي تعد من الوصفات القديمة جدا التي يرجع تاريخها للعصر الحجري، حيث كان يصنع الإنسان حينها عجائن مسطحة تشبه شكل البيتزا ويضعون فوقها مختلف أنواع الطعام، ومن المعروف أن أصل البيتزا في العصر الحديث يرجع إلى إيطاليا حيث اخترعوا عجينة البيتزا المعروفة اليوم، وأول أنواع البيتزا التي عرفت هي المارجريتا، جاءت بعد ذلك عدة أنواع مختلفة من البيتزا، تعتبر البيتزا من الأكلات الخفيفة المفضلة للكبار والصغار والمناسبة لجميع الوجبات، حيث يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو الغداء وأيضا العشاء وذلك لأنها من الوجبات السهلة في الهضم، يمكن عمل البيتزا بأكثر من طريقة كما يمكنك إضافة ما تريد فوقها من أنواع الطعام المفضل لك.
طريقة عمل البيتزا
عجينة البيتزا
الأدوات
- 1 وعاء كبير الحجم
- 1 كوب
- 1 مضرب يدوي
- 1 معلقة طعام
- 1 معلقة صغيرة
- 1 صينية للخبز
المقادير
- 1 كوب ماء دافيء
- 2 معقلة كبيرة سكر
- 2 معلقة صغيرة خميرة جافة
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب طحين
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة كبيرة صلصلة البيتزا
- 2 كوب جبنة مبشورة
الخطوات
- في وعاء عميق نضع كوب من الماء الدافىء
- ثم نضع ملعقتان كبيرتان من السكر
- ونضع ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة
- ومعلقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نخلط المكونات مع بعضها البعض
- نضيف الطحين بالتدريج
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح
- نخلط المكونات مع بعضها البعض
- ثم نقوم بعجن العجينة باليد او باستخدام العجانة لمدة 6 دقائق
- في وعاء نظيف نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نشكل العجين على شكل كرة ونضعها في الوعاء
- نضع القليل من الزيت على وجه العجين ونتركها ترتاح لمدة ساعة
- بعد أن تتخمر العجين نقوم بتقسيمها الى نصفين ونشكل كل نصف على شكل كرة
- ثم ناخذ احد النصفين ونقوم بفرده على ورق الخبز
- نضع ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا
- ونضع كوبان من الجبن المبشور (موزاريلا او قشقوان او شيدر ) المفضل لديكم
- نقوم بخبزها بالفرن لمدة 20-30 دقيقة الى أن تتحمر على درجة حرارة مرتفعة
- نقوم بتقطيعها الى 8 قطع متساوية
