السمك السنجاري | طريقة تحضيره في المطبخ المصري

سمك سنجاري

السمك السنجاري إحدى الأطباق الرئيسية التي اشتهر بها المطبخ المصري والمطبخ العربي ومطابخ البلاد التي تقع على البحر المتوسط.

كما يمكنكِ استخدام أكثر من نوع سمك لتحضير طبق السنجاري مثل: البوري أو البلاميطة أو الرنجة.

يعد طبق سمك السنجاري من الأطباق التي تحضر بطريقة صحية فهي تصلح لأصحاب الحمية الغذائية، ولمرضى الأمراض المزمنة.

قيمة طبق السنجاري الغذائية

يتمتع طبق السنجاري بقيمة غذائية عالية وذلك لأنه يتكون من السمك الغني بالأوميجا 3 والبروتين والدهون المفيدة وبعض الفيتامينات والمعادن.

من فوائد تناول السمك ما يلي:

  • خفض مستوى الدهون الثلاثية.
  • يحمي من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
  • تحسين مستويات التركيز وعمل المخ.
  • يقوي الأعصاب.
  • الوقاية من التهاب المفاصل والعضلات.
  • الوقاية من مرض السكري النوع الثاني.
  • يحسن من المزاج ويقي من الإصابة بالاكتئاب نظرًا لاحتوائه على أوميغا3.
  • يحتوي على فسفور فهو مفيد للصحة الجنسية، وزيادة الرغبة الجنسية لكل من النساء والرجال.

كما يعد طبق السنجاري من الأطباق الصحية لأنه يحضر بطريقة مميزة خالية من الدهون الضارة، فطريقة طهيه بدون قلي وتحمير في الزيت.

بالإضافة إلى إضافة بعض الخضروات للطبق في أثناء الطهي مثل:

  • البصل.
  • الثوم.
  • الفلفل الرومي.
  • الفلفل الحار.
  • الطماطم.
  • جزر.
  • كزبرة خضراء.

كما تشتهر معظم مطاعم الأكلات البحرية بتقديم طبق السنجاري كأشهر طبق بحري صحي ومفيد ويناسب الجميع.

كذلك يعد ضمن الأطباق الشهية التي تصلح للعزومات، تقدم بجانب الأرز الأصفر والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمخللات.

الجدير بالذكر أن طبق السنجاري يعد من الأطباق التي يشتهيها الأطفال وكبار السن أيضًا، إذ أنه طبق خفيف غير دسم.

يفضل إضافة الحمض مثل الخل أو الليمون إلى الطبق في أثناء تحضيره أو عند تقديمه، بالإضافة إلى إضافة ملعقة من الزيت الصحي مثل: زيت الزيتون وذلك للاستفادة الكاملة من جميع الفيتامينات التي تذوب في الماء مثل فيتامينات ب مركب ومن الفيتامنيات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين ج، كما يساعد الليمون على امتصاص الحديد.

نصائح لإعداد طبق سنجاري ناجح

من أسرار نجاح طبق السنجاري، اختيار نوع السمك المناسب فلابد من إعداده بسمك طازج والتي يسهل فتحها من الظهر،

كما يساعد تنظيف السمك بالطريقة المخصصة لإعداد طبق السنجاري على نجاح الطبق وتقديمه بشكل جذاب وشهي.

5 from 1 vote

سمك سنجاري

مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق

الأدوات

  • 1 طاجن
  • 1 كبة
  • 1 ملعقة
  • 1 ورق فويل

المقادير

  • 4 سمكة سمك متنظف جيدًا ومفتوح بالطول من الظهر
  • 1 بصلة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة زيت
  • 4 ليمون
  • 2 ملعقة خل
  • 1 ملعقة ملح طعام
  • 1 ملعقة كمون مطحون
  • 1 ملعقة فلفل أسود
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 طماطم

الخطوات

  • احضري نوع السمك المناسب، نظفيه جيدًا وافتحيه من الظهر بطريقة مناسبة.
  • احضري خطلة الحشو المفرومة في الكبة (بصل وثوم وطماطم وفلفل أخضر وجزر مبشور).
  • احضري طاسة وشوحي الخلطة على النار مضافًا إليها الملح والليمون والخل والكمون والفلفل الأسود المطحون.
  • قومي بتوزيع الحشو داخل السمك وهو مفتوح واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة كي يتشرب التتبيلة والخلطة.
  • ضعي السمك في طاجن مناسب وغطيه بورق فويل.
  • ضعي الطاجن في الفرن حتى اكتمال الطهي.
  • اكشفي الورق الفويل وضعي الطاجن كي يتحمر على شواية الفرن.

ملاحظات

الآن طبق السنجاري جاهز للتقديم، يمكنكِ تقديمه مع الخبز والطحينة والسلطة.
أو مع الأرز بخلطة السمك والطحينة والسلطة.
بألف صحة وهنا وانتظرينا عزيزتي مع طبق جديد.
وجبة: Main Course
مطبخ: Mediterranean
Keyword: سمك, سنجاري

One comment on “السمك السنجاري | طريقة تحضيره في المطبخ المصري”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating




مواضيع مشابهة

كيف تبدأ مشروعك الخاص من الصفر؟

يحلم العديد من الناس بامتلاك مشروعهم الخاص وهذا أمر رائع ، لكن ليس بالسهل حيث يحتاج إنشاء مشروع خاص بك العديد من الخطوات و التخطيط بالإضافة إلى العمل الجاد و المستمر ، ومن خلال مقالة اليوم سوف نعرفك على مجموعة الخطوات التي تحتاجها لأجل تأسيس مشروعك ، تابع معنا . اختيار الفكرة الأساسية للمشروع لا […]

إقرأ المزيد
علامات الولادة المبكرة

علامات الولادة المبكرة وكيف تميز بينها وبين الولادة الطبيعية

"دليك الشامل لعلامات الولادة المبكرة، وكيفية تجنب حدوثها" تعرف الولادة المبكرة بأنها ولادة تحدث قبل الأسبوع الـ 37 من الحمل. وهي مشكلة طبية تتطلب اهتمامًا فوريًا وتقييمًا دقيقًا. إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح، قد تكون لها تأثيرات جسدية وعاطفية خطيرة على الأم والجنين. لذا سنتعرف في هذا المقال على علامات الولادة المبكرة، وما هي […]

إقرأ المزيد
فوائد عسل النحل

أهم فوائد عسل النحل: كنز صحي طبيعي للإنسان

"دليلك الشامل لفوائد عسل النحل، وكيفية استخدامه للاستفادة منه والاستشفاء به" يعد واحدًا من أكثر المواد الغذائية فائدة والمكملات العلاجية المثلى في العالم الطبيعي. يتميز بمزيج فريد من النكهات والقيم الغذائية، ويعتبر مصدرًا للصحة والعافية. سنكشف في هذا المقال عن العديد من الفوائد الرائعة التي يقدمها عسل النحل للإنسان. القيمة الغذائية لعسل النحل  تتمثل القيمة […]

إقرأ المزيد
اشترك بالقائمة البريدية ليصلك جديدنا
Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram