طريقة عمل البامية باللحم سوف نتعرف عليها من خلال هذه الوصفة السهلة التي تقدمها موقع وصفاتي، المكونات وطريقة الطهي ومدة الطبخ كل هذا سوف تجده هنا، تعتبر البامية من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة وخاصة في مصر، تقدم بالصلصة بجانب الأرز الأبيض، ويفضل طهيها على اللحم حيث أنها تحتاج لشوربة فيها نسبة من الدسم، فمن المفضل تقديمها مع اللحم الضاني، يمكن طهيها على البوتوجاز أو في طواجن في الفرن حسب الرغبة.
طريقة عمل البامية
بامية باللحمة والأرز
الأدوات
- 1 مقلاة كبيرة الحجم
- 1 طنجرة
- 1 معلقة خشب
- 1 مغرفة
- 1 الخلاط الكهربائي
المقادير
لعمل الباميا
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كيلو باميا
لعمل صلصة بندورة
- 1 كيلو بندورة طازجة مقطعة
لعمل اللحمة
- 1 كيلو لحم ضأن مقطع
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- 1/2 معلقة كبيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة كركم
لعمل التقلية
- 3 سن ثوم مهروس
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة كزبرة
الخطوات
لعلمل البامية
- في مقلاة ساخنة نضع معلقتين كبيرتين من زيت زيتون
- نضع البامية ونقلبها مع الزيت ثم نتركها جانبا
لعمل صلصلة البندورة
- نقطع البندورة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي
- نخلطها بالخلاط ونتركها جانبا
لعمل اللحمة
- في طنجرة ساخنة نضع زيت الزيتون
- نضع البصل المفروم
- ونقلبه حتى يذبل
- ثم نضيف قطع اللحم
- ونقلب اللحمة مع البصل حتى يتغير لونها
- ثم نضيف الملح والفلفل والكركم
- نقلب البهارات مع اللحمة جيدا
- ثم نضيف الماء
- نترك اللحمة تغلي لمدة نصف ساعة
لتطبيق الطبخة
- بعد غلي اللحمة نقوم بوضع البامية فوقها
- ثم نضع صلصلة البندورة الطازجة
- نتركها تغلي قليلا حتى يصبح القوام اثقل
- نضع الثوم المقلي بزيت الزيتون والكزبرة
- نسكب الباميا في طبق التقديم
- ونقدمها مع الأرز الأبيض
