وصفات مقبلات سهلة وسريعة، تتضمن الوجبات اطباق رئيسية واطباق جانبية كالمقبلات التي تفتح الشهية وتتكون من مواد بسيطة، ويتم تجهيزها بخطوات سهلة. وهناك الكثير من طرق تحضير المقبلات، منها ما يتم تحضيرها بخضراوات وبعضها بأجبان واخرى بلحوم.
قد تكون المقبلات مخللات كمخلل الجزر، ومخلل الخيار. وقد تكون عبارة عن سلطات مختلفة، كسلطة السيزر المُشبعة، او سلطة الخضار الطازجة الشهية، او فطائر كفطائر الجزر وكرات جبن الماعز. وسنتناول خلال مقالنا عدة وصفات مقبلات سهلة وسريعة.
إليكم افضل وألذ وأطيب وصفات المقبلات الشهية، التي تعتبر من مكونات السفرة ذات المذاق الرائع والمميز من وصفاتي.
سلطة المعكرونة بالمايونيز
المعكرونة اكلة عالمية، تختلف طريقة تحضيرها من دولة لاخرى، يحبها الكبار والصغار، فبعض الدول يفضلون تناولها بالتوابل والبهارات الحارة، والبعض الاخر يفضلونها بالخضار الطبيعية الطازجة ذات القيم الغذائية العالية. يتم تحضير أطباق رئيسية واطباق أخرى جانبية، كما تستخدم المعكرونة كمقبلات. من هذه المقبلات: سلطة المعكرونة بالمايونيزتقدم سلطة المعكرونة بالميونيز مع الأطباق الرئيسية كالدجاج المقلي أو البانيه كما تقدم أيضًا مع الجمبري.كما يمكن استخدامها كطبق رئيسي كوجبة صيامي أو لمن يتبعون نظام غذاء نباتي.
الأدوات
- 1 ملعقة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة الحجم
- 2 وعاء عميق
Ingredients
- 250 غرام من المعكرونة صغيرة الحجم
- 1/2 حبة من كل من ( الفلفل الاصفر، الفلفل الاحمر، الفلفل الاخضر )
- 1/4 كوب كريمة حامضة
- 1 1/4 كوب من المايونيز
- 4 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان الناعم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 صغيرة من الزنجبيل الناعم
Instructions
- اسلقي المعكرونة، واغسليها بعد السلق بماء بارد، واتركيها جانبًا قليلًا.
- ضعي المعكرونة في وعاء عميق، وضيفي اليها كافة المكونات، وحركي جيدًا لتمتزج مع بعضها البعض.
- غلفي وعاء السلطة بنايلون شفاف، وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة او لعدة ساعات.
- قدمي سلطة المعكرونة الشهية واللذيذة باردة الى جانب الاكلات الحارة.
خبز بالثوم والزعتر
وصفة الخبز بالثوم والزعتر من الاصناف الجانبية الشهية، التي اضافة الى شكلها الجذاب فهي ذات قيمة غذائية عالية.فالثوم من افضل المضادات الحيوية الطبيعية، والزعتر يغذي العقل ويزيد معدل الذكاء وفاتح للشهية. تتميز طريقة تحضير الخبز بالثوم والزعتر بالبساطة والسرعة.يقدم خبز الثوم بالزعتر مع وجبات الإفطار كما تقدم أيضًا كسناك بين الوجبات.وتصلح لوجبات اللانش بوكس لأطفال المدارس
الأدوات
- 1 وعاء
- 1 ملعقة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة الحجم
- 1 صينية فرن غير لاصقة
Ingredients
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب طازج من البقدونس المقطع
- 2 فص ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 1 رغيف خبز فرنسي ( مقطع شرائح )
Instructions
- اخلطي المكونات في محضرة الطعام؛ لتمتزج ببعضها وينتج نكهة لذيذة تجمع نكهات كل المكونات.
- اضيفي الملح والفلفل الاسود وحركي جيدًا.
- امسحي شرائح الخبز الفرنسي بالخليط بواسطة ملعقة، ثم افردي القطع على صينية فرن غير لاصقة.
- ادخلي الصينية للفرن على حرارة 400 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- قدمي شرائح خبز الثوم والزعتر ساخنة الى جانب الاطباق الرئيسية، وألف صحة وعافية.
رولات الباذنجان المحشية بالجبن
ترافق العوازيم عادة حيرة كبيرة لدى العديد من السيدات، وذلك في اختيار المقبلات الشهية والسريعة التحضير، التي تتناسب مع الاطباق الرئيسية. وتعتبر وصفة رولات الباذنجان المحشية بالجبنة من المقبلات اللذيذة وذات الشكل الرائع. ويمكن عملها بسهولة كبيرة وفي وقت قصير، كذلك تصلح لتقديمها بجانب أطباق البحريات والأسماك.وتلصح للتقديم كسناك بين الوجبات أو لوجبات المدرسة للأطفال أو لمن يتبعون حمية نباتية.
الأدوات
- 1 ملعقة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة الحجم
- 1 كوب
- 1 طبق تقديم
- 1 مقلاة
- 1 وعاء
Ingredients
- 2 حبة باذنجان، مُقطعة طوليًا، ومنقوعة في ماء وملح.
- 1 كوب جبن فيتا
- 1 حبة طماطم خالية من النوى، ومُقطعة الى مكعبات صغيرة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الاوريجانو
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
Instructions
- تخلصي من الماء الموجود في شرائح الباذنجان، ومن ثم اقليه بالمقلاه والزيت النباتي.
- ضعي في وعاء عميق ( جبن الفيتا، والطماطم، والفليفلة، والبقدونس، والاوريجانو ) وحركي المكونات بالملعقة جيدًا.
- احضري شرائح الباذنجان المقلي، وضعي على طرفه كمية قليلة من الحشوة، ولفيه جيدًا على هيئة رولات.
- قدمي الرولات في طبق تقديم، وزينيهم بالليمون ودبس الرمان، وألف صحة وعافية.
كرات البطاطس بالجبن
اصبحت المقبلات طبق اساسي على السفرة، وهناك انواع مقبلات كثيرة، بعضها مقبلات غربية واخرى مقبلات شرقية بنكهة عربية اصلية، ويعتبر الجبن من المكونات التي يتم اضافتها في معظم وصفات المقبلات، كوصفة كرات البطاطس بالجبن.مما لا شك فيه أن البطاطس يحبها الجميع كبار وصغر، يزيد الجبن من رغبة الأطفال في تناول البطاطس.الجدير بالذكر أيضًا، أنها تصلح كوجبات خفيفة للأطفال ومسلية كما أنها تناسب الوجبات المدرسية ومناسبة للوجبات الصيامي ومن يتبعون نظام غذائي نباتي.
الأدوات
- 1 وعاء عميق
- 1 ملعقة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة الحجم
- 1 مقلاة عميقة وغير لاصقة
Ingredients
- 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
- 1 كوب مبشور من جبن البارميزان
- 1/2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب بقسماط
- 1 حبة بيض مخفوقة بحرارة الغرفة
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- زيت نباتي حسب الحاجة
Instructions
- احضري البطاطس المسلوقة في ماء وملح، وقشريها واهرسيها في وعاء عميق.
- اضيفي الملح والفلفل الاسود والكزبرة والبصل واهرسيهم جيدًا.
- خذي القليل من الخليط واحشيهم بالجبنة وكوريهم جيدًا.
- اغمسي الكرات المحشية بالجبن بالبيض، ومن ثم بالدقيق، وارجعيهم للبيض وغلفيهم بالبقسماط.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاه على نار متوسطة.
- ضيفي كرات البطاطس المحشوة بالجبن في الوعاء المغمور بالزيت النباتي، واتركيها الى ان يصبح لونها ذهبي، وألف صحة وعافية.
تجدر الإشارة أن هناك كثير من المقبلات ، من اشهرهذه المقبلات ما يلي:
المقبلات الغربية مثل: شرائح مخلل الخيار، ويتم تناوله بشكل رئيسي مع وجبة البرجر وتعتبر منشط للبروبيوتك فتزيد من صحة الأمعاء.
والمقبلات العربية مثل: التبولة، والحمص بالطحينية، والفتوش، واللبنة، والكبة وهما من أشهر مقبلات الشام.
يتم تقديم المقبلات قبل الوجبات الرئيسية او معها.
قدمنا لكم اشهر وصفات المقبلات بالصحة والهنا
