طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة (Ratatouille) الراتاتوي التي سنتعلمها اليوم، يرجع أصل الأكلة إلى الثقافة الفرنسية. إذ اشتهر بها المطبخ الفرنسي.
كما ترجع شهرة طبق خلطبيطة بالصلصلة إلى فيلم الكرتون الشهير "الفأر الطباخ" الذي حقق نجاحًا هائلًا، ظل الجميع يبحث عن سر ومكونات الأكلة الشهية التي حازت على إعجاب جميع زوار المطعم.
سنقدم لكم اليوم طريقة عمل طبق خلطبيطة بالصلصة بطريقة مبسطة، تستطعيون تطبيقها في المنزل وفي أي وقت.
القيمة الغذائية لطبق خلطبيطة بالصلصة
يتكون طبق الراتاتوي من مجموعة من الخضروات مع صوص الطماطم، لذا فهو غني بقيمته الغذائية وعلى رأس هذه الخضروات مايلي:
- البطاطس.
- الكوسة.
- الباذنجان
- الطماطم
- البصل
- الريحان
- الجزر
كما هو موضح من المكونات غنى هذا الطبق بالفيتامنيات والمعادن والحديد فهو وجبة غذائية متكاملة، تصلح كمقبلات وتصلح أيضًا كطبق رئيسي لأصحاب الحمية النباتية وكوجبات صيامي أيضًا.
بالإضافة إلا أنها وجبة غنية ومفيدة للأطفال وينجذب إليها الطفل تقليدًا لصديقه لينجويني بطل فيلم الكرتون "الفأر الطباخ".
لذا ننصحكِ بتقديمها دائمًا للطفل بدلًا من الشعرية سريعة التحضير.
فهيا بنا نتعلم طريقة الروتاتوي.
طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة
الأدوات
- 1 طاجن
- كبة
- سكين
- فرن
المقادير
- 2 بطاطس
- 2 باذنجان
- 2 كوسة
- 2 جزر
- 2 طماطم
- 2 بصل
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- قومي بغسل الخضروات جيدًا.
- قطعي كلِِ على حدى إلى حلقات دائرية رقيقة.
- قومي برص الخضروات بالتسلسل في الطاجن (شريحة كوسة ثم شريحة بطاطس ثم شريحة باذنجان ثم شريحة بصل ثم شريحة جزر ثم شريحة طماطم وهكذا حتى اكتمال الطاجن).
- ضيفي صوص الطماطم المكون من عصير الطماطم مضاف إلى الثوم المفروم المشوح في الزبدة.
- ضيفي ملح حسب الحاجة وقليل من الفلفل الأسود.
- قومي بتغطية الطاجن بورق حراري وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام التسوية.
- قومي بكشف الورق الفويل عن الطاجن وحمري وجه الطاجن في شواية الفرن.
- قومي بوضع أوراق الريحان للتزيين.
